Biologische gistvlokken, 500g

Waarom biologische gistvlokken kopen bij Kamelur?

Ze hebben een kruidige smaak, maar bevatten relatief weinig zout. Gistvlokken zijn daarom niet alleen interessant voor veganisten, maar voor iedereen die zich gezonder wil voeden met minder zout. In hartige gerechten zijn ze relatief veelzijdig inzetbaar.

Wat maakt de biologische gistvlokken van Kamelur bijzonder?

De biologische gistvlokken die u online bij Kamelur kunt , zijn gistvlokken gemaakt van tarwemeel. De gist wordt gekweekt op biologisch tarwemeel als voedingsmedium. Hierdoor ontstaat het zogenaamde gistbezinksel. Net als bij alle biologische gistvlokken worden hier geen chemische toevoegingen gebruikt. Het gistbezinksel wordt gedroogd op rollen, waardoor de delicate gistvlokken ontstaan.
Let op: indien het recept het toelaat, moeten de gistvlokken, indien mogelijk, pas na het koken worden toegevoegd.
 

Hoe worden biologische gistvlokken van Kamelur in de keuken gebruikt?

Gistvlokken zijn veelzijdig inzetbaar als hartige smaakmaker, zowel voor kruidenkwark als voor veganistische kruidenboter. Vooral in de veganistische keuken worden ze graag gebruikt als vervanging voor kaas. Gistvlokken, gemengd in gelijke delen met noten of zonnebloempitten, die in een keukenmachine worden vermalen en vervolgens gezouten, vormen een goed alternatief voor Parmezaanse kaas.
Als u margarine of kokosvet in een pan smelt, bloem aanbakt en vervolgens water, gistvlokken en zout toevoegt, krijgt u een massa die, bij het gratineren, goed de functie van kaas kan overnemen.