Bosframbozenhoning 240 ml/315 g - Schronisko Bukowina

Honing met een subtiel aroma en een licht strokleurige tint, die doet denken aan een frambozenbloem. Na kristallisatie heeft hij een fijnkristallijne, smeuïge structuur. Hij wordt gekenmerkt door een subtiel aroma van frambozen. Op de markt is frambozenhoning te vinden die noch honing, noch frambozen heeft gezien. Deze heeft een roodachtige kleur en smaakt naar frambozensiroop. Honing van bosframbozen is niet rood en heeft ook geen uitgesproken frambozensmaak – want net als alle andere honing wordt hij gevormd uit stuifmeel. Rode, gearomatiseerde frambozenhoning bestaat vaak uit suiker met toevoeging van goedkope frambozensiroop. Verwar frambozenhoning alstublieft niet met honingachtige producten die bestaan uit suikersiroop met toegevoegde frambozenaroma’s.

Inhoud van de pot: 240 ml/315 g

Ze worden in opdracht van ons afgevuld. De honing is afkomstig van één leverancier waarmee we al jaren samenwerken. We vertellen geen sprookjes over berghoning. In Podhale, waar de temperaturen laag zijn en de vegetatieperiode van planten erg kort is, is er maar heel weinig honing.

Kristallisatie is een natuurlijk kenmerk van honing. Afhankelijk van het soort kristalliseert honing binnen 3 tot 6 weken. Als u op zoek bent naar vloeibare, heldere honing – die hebben wij niet. Dergelijke honing wordt meestal sterk oververhit – daardoor kristalliseert hij niet meteen, maar verliest hij wel het grootste deel van zijn eigenschappen.