In dit toonaangevende werk legt de internationaal bekende voedingswetenschapper Tim Spector de nieuwste onderzoeksresultaten over gezond eten uit. Hij beantwoordt vragen als: Op welke manier beïnvloedt de darmflora onze gezondheid en ons welzijn, en wat kunnen we doen om deze te beschermen? Welke voedingsmiddelen zijn gezond, en welke zijn echt ongezond? Wat helpt bij allergieën, auto-immuunziekten en overgewicht? Waarom is het net zo verkeerd om voedingsmiddelen te beoordelen op basis van calorieën, als om voedingsstoffen op te delen in koolhydraten, eiwitten en vetten? Tim Spector bekijkt de verschillende voedselgroepen in detail en biedt praktische hulpmiddelen, zoals voedseltabellen en instructies voor zelfonderzoeken, waarmee je kunt bepalen of je darm gezond en actief is.