Rode tonijn in olijfolie, 330 gram (Tonno Rosso in olio di oliva)

Rode tonijn in olijfolie (Tonno Rosso in olio di oliva)

Rode tonijn in olijfolie, verpakt in een Adelfio-glas, is een hoogwaardige delicatesse die staat voor de kwaliteit en traditie van de Siciliaanse visverwerking.

De rode tonijn (Thunnus thynnus), gevangen in de kristalheldere wateren van FAO-zone 37, wordt met de hand verwerkt volgens de oude recepten van de tonijnvissers van Marzamemi.

Op deze manier blijven de voedingswaarde en de unieke smaak behouden. Deze tonijn, ingelegd in hoogwaardige olijfolie, kenmerkt zich door zijn fijne textuur en intense smaak.

Het is uitermate geschikt als voorgerecht, in salades of om pasta's te verrijken, en brengt de authentieke smaak van de Middellandse Zee op tafel.

Na de vangst wordt de vis vers verwerkt in het Adelfio-laboratorium, waar de gehele verwerkingscyclus, tot aan de verpakking, plaatsvindt. Dit begint met de selectie van de stukken, het reinigen, het koken en de laatste fase van de verpakking. En dit alles met respect voor de oude ambachtelijke traditie.

FAO-vanggebied: FAO 37.2.2

Vismethode: Langelijn

Ingrediënten: Rode tonijn (Thunnus thynnus) 65%, olijfolie, zout

Bewaring: Ongeopende producten kunnen buiten de koelkast worden bewaard op een koele, droge plaats. Na opening in de koelkast n en binnen 3 dagen consumeren.

Bekroond met: TOP ITALIAN FOOD 2025 Gambero Rosso

Tonijn is een voedingswaarde-rijke vis die zeer veelzijdig te gebruiken is in de keuken.
De rode tonijn dankt zijn naam aan de kleur van zijn vlees, dat in verse toestand diep rood is. Met een gewicht tot 600 kg en een lengte van 3 meter is het een van de grootste tonijnsoorten. Het is te herkennen aan de zilveren strepen op de buik.
Dankzij een dieet dat bestaat uit andere vissen en schaaldieren, is het tonijnvlees rijk aan omega-3 vetzuren. Dit zijn essentiële, meer onverzadigde vetten die belangrijk zijn voor ons lichaam en een positieve invloed kunnen hebben op de gezondheid, bijvoorbeeld bij het reguleren van het cholesterolgehalte in het bloed.
Rode tonijn bevat 5% vet (waarvan 1,3% essentiële omega-3 vetzuren) en het eiwitgehalte ligt rond de 23%.
Vanwege de kwaliteit van het vlees en de zeldzaamheid wordt rode tonijn beschouwd als de meest waardevolle van alle commerciële tonijnsoorten.

Specificaties
Fabrikant: Adelfio Conserve - Viale Jonio, 1, 96010 Marzamemi (SR) - Italië
Ingrediënten: Rode tonijn (Thunnus thynnus) 66%, olijfolie, zout
Land van herkomst: Italië
Bewaring: Ongeopende producten kunnen buiten de koelkast bewaard worden op een koele, droge plaats. Na opening het product in de koelkast n en binnen 3 dagen consumeren.
Allergenen: Vis en visproducten
Vismethode: Hengelvangst
Visgebied: FAO FAO 37.2.2

Voedingswaarden per 100 g
Energie: 1050 kJ / 252 kcal
Vet: 16,2 g
waarvan verzadigd: 2,7 g
Koolhydraten: 0,0 g
waarvan suikers: 0,0 g
Eiwit: 26,5 g
Zout: 1,2 g