Special Ingredients IJsstabilisator 250 g - Stabilisator voor ijs en sorbets, voedingskwaliteit

• IJsstabilisator van de hoogste kwaliteit.
• Verbetert de smaakafgifte en consistentie en zorgt voor een gladde, romige en fijne textuur.
• Geschikt voor veganisten en vegetariërs.
• Niet genetisch gemodificeerd, glutenvrij, niet bestraald.
• Verkrijgbaar in 100 g, 250 g, 500 g, 5 kg, 10 kg en 25 kg.

IJsstabilisator

Onze ijsstabilisator is speciaal ontwikkeld om ijs en melkijs te stabiliseren en te verbeteren. Het kan worden gebruikt in alle soorten bereidingen met een vetgehalte tussen 4 en 14%. Geschikt voor veganisten en vegetariërs, GMO-vrij, glutenvrij, niet bestraald.

Verbetert de smaakafgifte en consistentie en geeft een gladde, romige en fijne textuur.
Vergemakkelijkt het scheppen van ijs en biedt smeltbestendigheid
Voorkomt en vertraagt de groei van ijskristallen tijdens opslag
Verlengt de houdbaarheid van het product tot 24 maanden en zorgt voor een uitstekende luchtverdeling en een stabiele nasmaak
Geschikt voor veganisten en vegetariërs, GMO-vrij, glutenvrij, niet geïrrideerd
Toepassing: Dosering: 0,2 – 0,55 % (2 – 5,5 gram per 1 kg ijs)

Droogmengselstabilisator met suiker.
Los het droogmengsel op in melk of water bij 65 °C
Voeg alle andere poeders en vetten toe
Voeg aroma en kleurstof toe
Pasteuriseren en homogeniseren
Afkoelen tot 4 °C
Klop en vries in
n bij -25 °C
Extra informatie: Werkt goed met dextrose en melkpoeder.

Bewaarcondities: donker, droog en koel. Na opening binnen 6 maanden gebruiken.

Ingrediënten: johannesbroodpitmeel (E410), vetzuren (E471), guarpitmeel (E412), natriumalginaat (E401), agar-agar (E406)

Voedingsinformatie: Geschikt voor veganisten en vegetariërs, GMO-vrij, glutenvrij, niet bestraald.

Voedingswaarde: gebaseerd op typische inhoud/100 g: Energie: 2351 kj/562 kcal, vet: 59,66 g, waarvan verzadigde vetzuren: 26,1 g, koolhydraten: 4,95 g, waarvan suikers: 0,0 g, eiwitten: 1,26 g, zout: 0,0 g, vezels: 30,38 g.

Etikettering volgens EU- en UK-voorschriften.