Zwarte walnoot (Juglans nigra) - 2 zaden

Zwarte walnoten hebben een bijzondere, aromatische smaak die duidelijk verschilt van die van gewone walnoten. Ze worden echter zelden verkocht en gebruikt, omdat ze door hun dikke schil moeilijker te kraken zijn. Vaak zijn ze te groot en te hard voor een notencracker, waardoor een hamer of een tang vaak nodig is. De noten kunnen vooraf goed in de zon worden gedroogd. Zodra ze gekraakt zijn, zijn ze echter een heerlijke noot die direct gegeten kan worden of als ingrediënt aan gerechten toegevoegd kan worden.

Deze soort is oorspronkelijk afkomstig uit het oosten van de Verenigde Staten. Daar groeit de boom tot een hoogte van ongeveer 30 meter, vaak in de buurt van rivieren. Het hout van de boom is populair voor het maken van meubels. De boom groeit relatief snel (aanzienlijk sneller dan de gewone walnootboom), waardoor hij al 4 jaar na het planten vruchten kan dragen. De vruchten zijn aanvankelijk groen en verkleuren bij rijpheid donkerbruin. De boom is goed te snoeien, waardoor hij ook klein gehouden kan worden.

Zaaien: Week de zaden eerst 24 uur in water. Zaai ze vervolgens in zaai- en stekgrond en plaats ze 3-4 maanden in de koelkast. Houd de grond vochtig door deze af te dekken met folie of glas. Laat ze na deze tijd op kamertemperatuur ontkiemen. Het ontkiemen kan lang duren; een extra koelfase kan helpen om de kiemrust te doorbreken. Het ontkiemen kan plaatsvinden zolang de zaden hard zijn.

Specificaties:

• Familie: Juglandaceae
• Wetenschappelijke naam: Juglans nigra
• Nederlandse naam: Zwarte walnoot
• Oorsprong: Verenigde Staten
• Zaaitijd: Augustus - februari
• Moeilijkheidsgraad: Uitdagend
• Minimale temperatuur: -30 graden Celsius