Haiku Messen Original Gyuto H03

CHROMA Haiku

 

Het kleine kookmes H-03

CHROMA Haiku keukenmessen...

• zijn zeer scherp
• hebben een lemmet van molybdeen-vanadium staal
• hebben een handvat van Honoki (grijze magnolia)
• hebben een kenmerkende tweezijdige V-slijping
• mogen niet in de vaatwasser worden gereinigd, alleen met de hand!
• mogen alleen op zachte snijondergronden worden gebruikt, zoals hout of kunststof
• moeten apart worden bewaard om contact met ander metaal te vermijden, wat de messen kan beschadigen
• worden geleverd in een decoratieve cadeauverpakking

Lemmetlengte: 14 cm

 

Het Haiku ORIGINAL Gyuto 140 mm koksmes is het meest bekende en meest gebruikte mes voor de bereiding van voedsel. Het heeft een kenmerkend afgerond, breed en lang lemmet. Het ontwerp maakt het comfortabel voor zowel snijden als hakken. Bij het gebruik van dit mes maakt de kok ritmische, wiegende bewegingen. Doel: hakken, snijden, in blokjes snijden, in plakjes snijden. Kenmerkende eigenschappen: Een minimalistische serie keukenmessen op basis van chroom-molybdeenstaal, gehard tot 59 HRC. De enige zichtbare decoratie op het lemmet is een valk, het symbool van het merk Haiku en een verwijzing naar de moed en dapperheid van middeleeuwse samoerai. Valkenjacht, takagari genaamd, was een weerspiegeling van de deugden van de samoerai en een kenmerkend attribuut van een hoge status. Het lemmet is gezet in een licht honokihouten handvat met bamboe pinnen, wat trillingen tijdens het snijden vermindert en een hoge stijfheid van het lemmet garandeert. Na verloop van tijd ontwikkelt het handvat een patina, waardoor het iets donkerder wordt en de karakteristieke nerf nog beter tot zijn recht komt. De stijl van Haiku ORIGINAL messen weerspiegelt de rust en harmonie die inherent zijn aan de ZEN-filosofie. Technische gegevens: Staalsoort: chroom-molybdeen Materiaal handvat: honokihout Hardheid: +/- 59 HRC Totale lengte: 251 mm Lengte lemmet: 140 mm Breedte lemmet: 33 mm Dikte lemmet: ca. 2,1 mm Slijpmethode: symmetrische dubbelzijdige slijping Gewicht: ca.