Caputo Manitoba Oro 1 kg, Italiaanse tarwemeel type 0 met een hoog glutenpercentage

Elasticiteit en rekbaarheid zijn de belangrijkste kenmerken van Manitoba-meel. Dit elastische meel met een hoog eiwitgehalte is ideaal voor deeg en gerezen producten.

Gemaakt van de beste korrels met een hoog eiwitgehalte van 14,5% per 100 gram.

De kwaliteit van het gluten geeft het deeg elasticiteit en rekbaarheid, wat resulteert in uitstekende resultaten bij koekjes en gerezen producten.

Het meel is uitsluitend gemaakt van tarwe, zonder toevoegingen of enzymen.

Eiwitgehalte: 14,5%

W-waarde: 370/390

Elasticiteit P/L: 0,50 / 0,60