Dit uitbeenmes uit de ErgoGrip-serie (klinglengte 18 cm) wordt gebruikt om botten te verwijderen, dus om vlees en bot te scheiden.
Dankzij de brede kling kan dit mes vaak opnieuw worden aangescherpt.
De ErgoGrip-serie bestaat uit de meest hygiënische vleesmessen voor professioneel gebruik – compromisloos in ergonomie en scherpte.
Perfecte hygiëne, omdat er geen spleet is bij de uitgang van de kling.
Bovendien zorgt de brede vingerbescherming voor meer veiligheid tijdens het werken.
Het mes is bekroond met het Amerikaanse hygiëne- en kwaliteitssymbool NSF.
De kling is gemaakt van X55CrMo14 staal, het handvat is blauw en gemaakt van antislip kunststof.
De uitgebalanceerde hardheid van 56° HRC is het ideale compromis voor perfecte snijvastheid en gemakkelijk opnieuw slijpen.