SekiRyu Messen Katei Hammered Santoku SRH100

Het Sekiryu KATEI HAMMERED Santoku mes van 165 mm. De Santoku is de Japanse tegenhanger van het westerse koksmes. De naam betekent "drie deugden" of "drie deugden". En dat is niet voor niets – dit mes, dat lijkt op een kruising tussen een typisch koksmes en een hakmes, is multifunctioneel. Het is perfect voor het snijden van vlees, vis en groenten. Bijzondere kenmerken: Betaalbare messen hoeven niet saai en onopvallend te zijn. De KATEI HAMMERED-serie is speciaal ontworpen voor thuiskoks en biedt naast functionaliteit ook esthetisch genot. Het lemmet is gemaakt van het populaire 420SJ2-staal, gehard tot 53 HRC, en versierd met een gehamerd patroon genaamd Tsuchime, dat ontstaat door hamerslagen tijdens het smeden. Het prachtig gevormde donkerbruine populierenhouten handvat maakt het geheel af. De messen uit de KATEI HAMMERED-serie zijn symmetrisch geslepen, met uitzondering van de Deba- en Sashimi-modellen, die volgens de traditie eenzijdig geslepen zijn. Technische gegevens: Staalsoort: 420J2 staal Materiaal handvat: populierenhout Hardheid: +/- 53 HRC Totale lengte: 290 mm Lengte lemmet: 165 mm Breedte lemmet: 44 mm Dikte lemmet: ca. 1,6 mm Slijpmethode: tweezijdig symmetrisch geslepen Gewicht: ca.