Droge bakgist Caputo - Hoge efficiëntie

Caputo droge gist - Hoge efficiëntie

De Caputo droge gist is 100% Italiaans en is een professionele oplossing voor het bereiden van deeg dat goed rijst, aromatisch en zacht is, met een perfecte structuur. Het is het resultaat van een innovatief productieproces en garandeert een hoge vitaliteit, stabiliteit en veelzijdigheid.

Het is daarom ideaal voor zowel pizzeria's als voor thuisgebruik. Dit product verbetert aanzienlijk de kwaliteit en smaak van pizza's, brood en gebak op basis van gistdeeg.

Herkomst en productie

• Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde stammen van de gist Saccharomyces cerevisiae, gekweekt in Italië volgens strikte normen.

• Gecontroleerd drogen bij lage temperatuur om de vitaliteit en fermentatie-eigenschappen te behouden.

• Verpakt onder beschermende atmosfeer om een langere houdbaarheid te garanderen en de kwaliteit van het product te behouden.

Technische kenmerken

• Hoge efficiëntie: 1 gram is voldoende voor hoogwaardig deeg.

• Thermische stabiliteit: behoudt zijn efficiëntie tot temperaturen van 40–45 °C, waardoor een snelle of langzame rijst mogelijk is.

• Flexibele dosering: kan worden gebruikt van 0,5% (lange rijstijd) tot 2% (korte rijstijd).

• Neutraal en puur van smaak.

Toepassingen

• Napolitaanse en moderne pizza's.

• Ambachtelijk gebak.

• Focaccia en hartige gebakjes op basis van desem.

• Gebak op basis van desem.

Aanbevolen gebruik

• Traditioneel deeg: 1% droge gist ten opzichte van de totale hoeveelheid bloem.

• Gebruiksaanwijzing: direct aan de bloem toevoegen, het is niet nodig om de gist eerst in water op te lossen.

• Alleen na bereiding consumeren.

Waarom kiezen voor Caputo gist?

• Een gerenommeerd merk dat bekend staat om zijn hoge kwaliteit.

• Een 100% Italiaans product, van grondstoffen tot verpakking.

• Stabiliteit, betrouwbaarheid en gebruiksgemak, zelfs voor particulieren.

Aanbevolen dosering voor 500 g bloem:

• 4 uur rijstijd: 3 theelepels.

• 8 uur rijstijd: 2 theelepels.

• 12 uur rijstijd: 1 theelepel.

1 gram droge gist komt overeen met 3 gram verse gist.

Samenstelling: bakgist (Saccharomyces Cerevisiae), emulgator (sorbitanmonostearaat E491).