Lange peper (Piper longum) - 10 zaden

De gedroogde vruchten van deze pepersoort worden in veel Zuidoost-Aziatische keukens gebruikt. Vooral in India, Nepal, Indonesië en Maleisië, waar deze soort ook van nature voorkomt. De smaak lijkt op die van zwarte peper, maar is zoeter en minder scherp. Het zijn eigenlijk zeer kleine vruchten, die in tientallen aantallen groeien in langwerpige structuren van ongeveer 3 cm groot. Deze kunnen worden geoogst wanneer ze donkergroen zijn (en dus nog niet helemaal rijp) en gedurende 4 tot 5 dagen worden gedroogd voordat ze worden gegeten. Met een rasp of een fijne vijzel kan de peper naar wens aan een gerecht worden toegevoegd.

Het is een klimplant die in de tropen tot 6 meter hoog kan worden. De bladeren zijn hartvormig en tot 10 cm groot. Er zijn mannelijke en vrouwelijke planten, waarbij de vrouwelijke planten vruchten dragen. Dit gebeurt ook zonder bestuiving, dus één vrouwelijke plant is voldoende. De soort is tropisch, waardoor deze als kamerplant of in een verwarmde kas kan worden gekweekt. Zorg voor een lichte standplaats zonder direct zonlicht en een goed doorlatende bodem.

Zaaien: De zaden 24 uur in warm water weken en vervolgens vlak zaaien in zaai- en stekgrond bij 25-30 °C. Houd de grond constant licht vochtig en laat de zaden op een lichte plek ontkiemen. De ontkieming is onregelmatig en kan enkele weken tot maanden duren.

Specificaties:

• Familie: Piperaceae
• Wetenschappelijke naam: Piper longum
• Nederlandse naam: Lange peper
• Herkomst: Zuidoost-Azië
• Zaaitijd: Het hele jaar
• Moeilijkheidsgraad: Uitdagend
• Minimale temperatuur: 10 graden Celsius