Waarom biologische teffmeel bij Kamelur® kopen?

Teff wordt ook wel dwerggras genoemd en zit boordevol waardevolle ingrediënten. Dit volkorenmeel, gemaakt van de graankorrels, staat bekend om zijn milde, nootachtige smaak en is vooral geschikt voor het maken van platbrood, koekjes of pannenkoeken.

Teff - een klein korreltje met een grote impact

Teff is het kleinste graankorrel ter wereld en behoort tot het geslacht van de cultuurgraan - vandaar ook de naam dwerggras. De zaadjes van dit grassoort zijn kleiner dan 1 mm in diameter. Omdat de korrels zo klein zijn, kan er alleen volkorenmeel van worden gemaakt. Ondanks zijn geringe grootte is teff een van de basisvoedingsmiddelen in Ethiopië. Hier wordt teff gebruikt als basis voor het bereiden van platbrood en bier. Of het nu in taarten, teffbrood, pizza, muesli of koekjes is - met een beetje creativiteit kan dit bijzondere meel, met zijn milde smaak, ook de Europese keuken verrijken.